🍽️ भटूरे रेसिपी 🧺 सामग्री (Ingredients) मैदा – 2 कप सूजी – 2 बड़े चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच चीनी – 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच दही – 1/4 कप तेल – 2 बड़े चम्मच (आटा गूंधने के लिए) पानी – आवश्यकतानुसार मक्खन (पिघला हुआ) – 2 बड़े चम्मच (ऑप्शनल) तलने के लिए तेल – 3 कप 👩‍🍳 बनाने की विधि 1️⃣ आटा तैयार करें एक बड़े बाउल में मैदा और सूजी डालें। इसमें नमक, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। अब दही और 3 बड़े चम्मच तेल डालें। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। 2️⃣ आटे को रेस्ट दें आटे को ढककर 3 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें। इससे भटूरे फूले हुए और सॉफ्ट बनेंगे। 3️⃣ लोइयाँ बनाएं तैयार आटे की मध्यम आकार की लोइयाँ बनाएं। इन्हें हल्का बेलकर पूरी जैसा आकार दें (न ज्यादा पतला, न मोटा)। 4️⃣ भटूरे तलें कढ़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम-हाई गर्म होना चाहिए। एक-एक करके भटूरा डालें और हल्के से दबाएं ताकि वह फूल जाए। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। 5️⃣ सर्व करें गरम-गरम भटूरे निकालकर प्लेट में रखें। ऊपर से थोड़ा मक्खन लगा सकते हैं (ऑप्शनल)। 🍛 परोसने का तरीका भटूरे को छोले, अचार, प्याज और हरी मिर्च के साथ सर्व करें। #cooking #recipe #explore #viral #devikacookong #devikachoudhary