🧡 मूंग दाल का हलवा रेसिपी राजस्थानी रेसिपी 🤫। 🧺 सामग्री (Ingredients) * पीली मूंग दाल – 1 कप * घी – ¾ से 1 कप * दूध – 1 कप * चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार कम–ज़्यादा) * पानी – 1½ कप * इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच * केसर – 9–10 धागे (वैकल्पिक) * ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) – ¼ कप (कटे हुए) 👩‍🍳 बनाने की विधि (Method) 1️⃣ दाल तैयार करें मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 5–6 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें।�अब पानी निकालकर दाल को मिक्सर में दरदरा पेस्ट बना लें (ज्यादा चिकना नहीं)। 2️⃣ दाल भूनें कढ़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।�अब दाल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए भूनें।�दाल जब सुनहरी हो जाए, खुशबू आने लगे और घी छोड़ने लगे, तब समझें सही से भुन गई है।�👉 इसमें 20–25 मिनट लग सकते हैं, धैर्य ज़रूरी है। 3️⃣ दूध और पानी डालें अब सावधानी से दूध और पानी डालें (छींटे पड़ सकते हैं)।�अच्छी तरह चलाते रहें ताकि गांठ न बनें।�धीमी आंच पर पकने दें। 4️⃣ चीनी मिलाएँ अब चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।�हलवा दोबारा ढीला होगा, घबराएँ नहीं।�लगातार चलाते रहें जब तक हलवा फिर से गाढ़ा न हो जाए। 5️⃣ खुशबू और सजावट अब इलायची पाउडर, केसर और कटे ड्राई फ्रूट्स डालें।�3–4 मिनट और पकाएँ। 🌟 परोसने के सुझाव * गरमागरम मूंग दाल का हलवा परोसें * ऊपर से थोड़ा सा घी और ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं * ठंड में यह हलवा बहुत पौष्टिक और एनर्जी देने वाला होता है * अब आप खाने का आनंद ले धन्यवाद #MoongDalHalwa #foodie #partyfood #food #kitchentips #devikachoudhary

🥛🌼 हल्दी वाला दूध (Turmeric Latte) रेसिपी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद, इम्यूनिटी बढ़ाने वाला और सुकून देने वाला हल्दी वाला दूध—रात में पीने के लिए सबसे बढ़िया ड्रिंक ✨ 🧾 सामग्री (Ingredients) * दूध (फुल क्रीम) – 1 कप * ताज़ी हल्दी / हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच * अदरक – ½ इंच (कद्दूकस या कुटा हुआ) * काली मिर्च पाउडर – 1 चुटकी * दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा (या चुटकी भर पाउडर) * शहद – 1 टेबलस्पून (स्वादानुसार) सर्दी के लिए रेसिपी शहद की जगह चीनी भी ले सकते हैं 👩‍🍳 बनाने की विधि (Method) 1️⃣ दूध गरम करें�एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। 2️⃣ मसाले डालें�अब दूध में हल्दी, अदरक, काली मिर्च और दालचीनी डालें।�धीमी आंच पर 4–5 मिनट तक उबालें ताकि सारे गुण दूध में मिल जाएँ। 3️⃣ छानें (वैकल्पिक)�अगर आपने ताज़ी हल्दी या अदरक डाली है, तो दूध को छान लें। 4️⃣ शहद मिलाएँ�गैस बंद करने के बाद थोड़ा ठंडा होने पर शहद मिलाएँ। शहद की जगह चीनी भी ले सकते हैं�👉 उबलते दूध में शहद न डालें। 5️⃣ परोसें�गरम-गरम हल्दी वाला दूध कप में डालकर पिएँ ☕✨ 🌟 फायदे (Benefits) ✔️ इम्यूनिटी बढ़ाता है�✔️ सूजन और दर्द में राहत�✔️ अच्छी नींद में मदद करता है�✔️ सर्दी-खांसी में लाभकारी�✔️ आयुर्वेदिक घरेलू उपाय 💡 टिप्स * शहद की जगह गुड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं चीनी भी ले सकते हैं * वीगन विकल्प के लिए दूध की जगह बादाम दूध लें * रात में सोने से पहले पीना ज्यादा फायदेमंद है #haldidoodh #turmericlatte #warmmilk #homecooking #kitchentips #devikachoudhary #healthay