🧡 मूंग दाल का हलवा रेसिपी राजस्थानी रेसिपी 🤫। 🧺 सामग्री (Ingredients) * पीली मूंग दाल – 1 कप * घी – ¾ से 1 कप * दूध – 1 कप * चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार कम–ज़्यादा) * पानी – 1½ कप * इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच * केसर – 9–10 धागे (वैकल्पिक) * ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) – ¼ कप (कटे हुए) 👩‍🍳 बनाने की विधि (Method) 1️⃣ दाल तैयार करें मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 5–6 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें।�अब पानी निकालकर दाल को मिक्सर में दरदरा पेस्ट बना लें (ज्यादा चिकना नहीं)। 2️⃣ दाल भूनें कढ़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।�अब दाल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए भूनें।�दाल जब सुनहरी हो जाए, खुशबू आने लगे और घी छोड़ने लगे, तब समझें सही से भुन गई है।�👉 इसमें 20–25 मिनट लग सकते हैं, धैर्य ज़रूरी है। 3️⃣ दूध और पानी डालें अब सावधानी से दूध और पानी डालें (छींटे पड़ सकते हैं)।�अच्छी तरह चलाते रहें ताकि गांठ न बनें।�धीमी आंच पर पकने दें। 4️⃣ चीनी मिलाएँ अब चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।�हलवा दोबारा ढीला होगा, घबराएँ नहीं।�लगातार चलाते रहें जब तक हलवा फिर से गाढ़ा न हो जाए। 5️⃣ खुशबू और सजावट अब इलायची पाउडर, केसर और कटे ड्राई फ्रूट्स डालें।�3–4 मिनट और पकाएँ। 🌟 परोसने के सुझाव * गरमागरम मूंग दाल का हलवा परोसें * ऊपर से थोड़ा सा घी और ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं * ठंड में यह हलवा बहुत पौष्टिक और एनर्जी देने वाला होता है * अब आप खाने का आनंद ले धन्यवाद #MoongDalHalwa #foodie #partyfood #food #kitchentips #devikachoudhary