Devika Devika - 🥣 इमली की चटनी सामग्री: रेस्टोरेंट की स्टाइल में...

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2026-05-26 00:49:11 ·

इमली की चटनी
सामग्री: रेस्टोरेंट की स्टाइल में
* 2 कप इमली
* 3 कप पानी
* 1/2 कप गुड़ या चीनी
* 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
* 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
विधि:
1. इमली को पानी में 25 मिनट भिगो दें।
2. इमली मसलकर गूदा निकाल लें।
3. कढ़ाई में गूदा डालकर गुड़ और मसाले मिलाएं।
4. 15 मिनट पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए।

🌶 शेज़वान चटनी
सामग्री:
* 20 सूखी लाल मिर्च
* 15 लहसुन की कलियाँ
* 1 छोटा चम्मच अदरक
* 3 बड़े चम्मच तेल
* 1 बड़ा चम्मच सिरका
* नमक स्वादानुसार
विधि:
1. लाल मिर्च गर्म पानी में 30 मिनट भिगो दें।
2. मिर्च, लहसुन और अदरक पीस लें।
3. पैन में तेल गरम करके पेस्ट भूनें।
4. नमक और सिरका डालकर 7 मिनट पकाएं।

आलू बुखारा चटनी
सामग्री:
* 1 कप आलूबुखारा
* 1/2 कप चीनी
* 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
* 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
* 1 कप पानी
विधि:
1. आलूबुखारा पानी में उबाल लें।
2. नरम होने पर मैश करें।
3. चीनी और मसाले डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

भूने चने की चटनी
सामग्री:
* 1 कप भूने चने
* 2 हरी मिर्च
* 2 लहसुन की कलियाँ
* 1/2 कप दही या पानी
* नमक स्वादानुसार
विधि:
1. सभी सामग्री मिक्सर में डालकर पीस लें।
2. जरूरत हो तो पानी डालें।
3. ऊपर से राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं।

मूंगफली की चटनी
सामग्री:
* 1 कप भुनी मूंगफली
* 3 सूखी लाल मिर्च
* 3 लहसुन की कलियाँ
* नमक स्वादानुसार
* 1/2 कप पानी
विधि:
1. मूंगफली और बाकी सामग्री पीस लें।
2. थोड़ा पानी डालकर स्मूद चटनी बनाएं।
3. राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं।

नारियल की चटनी
सामग्री:
* 2 कप ताजा नारियल
* 3 हरी मिर्च
* 4 कप भुना चना
* 1 छोटा टुकड़ा अदरक
* नमक स्वादानुसार
* पानी आवश्यकतानुसार
विधि:
1. सभी सामग्री पीसकर चिकनी चटनी बना लें।
2. ऊपर से राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
#चटनीरेसिपी #devikacooking

🥣 इमली की चटनी सामग्री: रेस्टोरेंट की स्टाइल में * 2 कप इमली * 3 कप पानी * 1/2 कप गुड़ या चीनी * 1/2 छोटा चम्मच काला नमक * 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर विधि: 1. इमली को पानी में 25 मिनट भिगो दें। 2. इमली मसलकर गूदा निकाल लें। 3. कढ़ाई में गूदा डालकर गुड़ और मसाले मिलाएं। 4. 15 मिनट पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए। 🌶 शेज़वान चटनी सामग्री: * 20 सूखी लाल मिर्च * 15 लहसुन की कलियाँ * 1 छोटा चम्मच अदरक * 3 बड़े चम्मच तेल * 1 बड़ा चम्मच सिरका * नमक स्वादानुसार विधि: 1. लाल मिर्च गर्म पानी में 30 मिनट भिगो दें। 2. मिर्च, लहसुन और अदरक पीस लें। 3. पैन में तेल गरम करके पेस्ट भूनें। 4. नमक और सिरका डालकर 7 मिनट पकाएं। 🍅 आलू बुखारा चटनी सामग्री: * 1 कप आलूबुखारा * 1/2 कप चीनी * 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च * 1/2 छोटा चम्मच काला नमक * 1 कप पानी विधि: 1. आलूबुखारा पानी में उबाल लें। 2. नरम होने पर मैश करें। 3. चीनी और मसाले डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। 🥜 भूने चने की चटनी सामग्री: * 1 कप भूने चने * 2 हरी मिर्च * 2 लहसुन की कलियाँ * 1/2 कप दही या पानी * नमक स्वादानुसार विधि: 1. सभी सामग्री मिक्सर में डालकर पीस लें। 2. जरूरत हो तो पानी डालें। 3. ऊपर से राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। 🥜 मूंगफली की चटनी सामग्री: * 1 कप भुनी मूंगफली * 3 सूखी लाल मिर्च * 3 लहसुन की कलियाँ * नमक स्वादानुसार * 1/2 कप पानी विधि: 1. मूंगफली और बाकी सामग्री पीस लें। 2. थोड़ा पानी डालकर स्मूद चटनी बनाएं। 3. राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। 🥥 नारियल की चटनी सामग्री: * 2 कप ताजा नारियल * 3 हरी मिर्च * 4 कप भुना चना * 1 छोटा टुकड़ा अदरक * नमक स्वादानुसार * पानी आवश्यकतानुसार विधि: 1. सभी सामग्री पीसकर चिकनी चटनी बना लें। 2. ऊपर से राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। #चटनीरेसिपी #devikacooking

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