🌶️ दही वाली मिर्च | Dahi Wali Mirchi Recipe मारवाड़ की प्रसिद्ध ⏱️ तैयारी का समय: 20 मिनट ⏱️ पकाने का समय: 25 मिनट 🍽️ सर्विंग: 5 लोग 🥣 सामग्री: 🌶️ मिर्च के लिए: • बड़ी हरी मिर्च – 15 • सरसों का तेल – 4 बड़े चम्मच 🥣 भरावन (स्टफिंग) के लिए: • भुना बेसन – ½ कप • सौंफ (दरदरी कुटी) – 2 बड़े चम्मच • धनिया (दरदरा कुटा) – 2 बड़े चम्मच • राई (दरदरी पिसी) – 2 बड़े चम्मच • अमचूर पाउडर – 1 बड़ा चम्मच • हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच • हींग – ¼ छोटा चम्मच • नमक – स्वादानुसार • सरसों का तेल – 3 बड़े चम्मच 🥣 दही ग्रेवी के लिए: • दही – 1½ कप (अच्छी तरह फेंटा हुआ) • बेसन – 2 बड़े चम्मच • पानी – 1 कप • हल्दी – ¼ छोटा चम्मच • नमक – स्वादानुसार 🌿 तड़के के लिए: • सरसों का तेल – 3 बड़े चम्मच • राई – 1 छोटा चम्मच • जीरा – 1 छोटा चम्मच • हींग – 1 चुटकी • करी पत्ता – 10 👩‍🍳 बनाने की विधि: 1. हरी मिर्च को धोकर सुखा लें और बीच में लंबा चीरा लगाकर बीज निकाल दें। 2. एक बाउल में भुना बेसन, सौंफ, धनिया, राई, अमचूर, हल्दी, लाल मिर्च, हींग, नमक और 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। 3. इस मसाले को सभी मिर्चों में अच्छी तरह भर दें। 4. कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और भरी हुई मिर्चों को धीमी आँच पर 6 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक सेक लें। 5. दही, बेसन, पानी, हल्दी और नमक को अच्छी तरह फेंट लें। 6. दूसरी कड़ाही में तेल गरम करें। राई, जीरा, हींग और करी पत्ते का तड़का लगाएँ। 7. अब दही का मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए मध्यम आँच पर 7 मिनट पकाएँ, जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। 8. अब इसमें तैयार भरी हुई मिर्च डालें और 6 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। 9. ऊपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें। 10. गरमा-गरम दही वाली मिर्च को रोटी, पराठा, बाजरे की रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें। 💡 टिप: • मिर्च को तेज आँच पर न पकाएँ, वरना स्टफिंग बाहर निकल सकती है। • खट्टे दही से इसका स्वाद और भी शानदार आता है। #DahiWaliMirchi #StuffedMirchi #IndianRecipe #SpicyFood

पनीर शिमला मिर्च की सब्जी 🫑| Kandoi Style Paneer Shimla Mirch Recipe | Restaurant Style Paneer Sabzi 🤔। घर पर बनाएं स्वादिष्ट कंदोई स्टाइल पनीर शिमला मिर्च की सब्जी। इस आसान रेसिपी से आप बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं। अगर वीडियो पसंद आए तो Like, Share और Channel को Subscribe करना न भूलें। #PaneerShimlaMirch #PaneerRecipe #KandoiStyle #RestaurantStyle #PaneerSabzi #IndianRecipe #EasyRecipe #HomeCooking #VegetarianRecipe #Cooking paneer shimla mirch recipe,paneer shimla mirch ki sabji,paneer recipe,kandoi style paneer,kandoi recipe,restaurant style paneer,paneer capsicum recipe,shimla mirch paneer,paneer sabzi,paneer curry,easy paneer recipe,dhaba style paneer,punjabi paneer recipe,indian veg recipe,homemade paneer recipe,veg recipe,cooking recipe,hindi recipe,पनीर शिमला मिर्च,पनीर शिमला मिर्च की सब्जी,कंदोई स्टाइल,रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर #PaneerShimlaMirch #PaneerRecipe #KandoiStyle #RestaurantStyle #Cooking #IndianFood #VegRecipe #EasyRecipe रेसिपी बनाने की सामग्री:- 500 ग्राम पनीर,150 ग्राम शिमला मिर्च, 250 ग्राम लाल टमाटर,4 पिस हरी मिर्च , हरा धनिया, 250 ग्राम प्याज , 500 ग्राम दही, 100 ग्राम काजू, 100 ग्राम मतिरा का बीज, एक गाठिया लहसुन , अदरक , आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, 2 चम्मच धनिया पाउडर, जीरा, तेज पत्ता ,दालचीनी, बड़ी इलायची, आका गरम मसाला , 100 ग्राम तेल ।

👉 मोतीचूर के लड्डू रेसिपी जोधपुर के प्रसिद्ध मोतीचूर लड्डू 3 कप बेसन 3 बड़े चम्मच सूजी 1 चुटकी खाने वाला ऑरेंज या येलो फूड कलर पानी जरूरत अनुसार घी या तेल तलने के लिए चाशनी के लिए 3 कप चीनी 1½ कप पानी 5 इलायची पाउडर कुछ केसर के धागे (ऑप्शनल) 1 छोटा चम्मच गुलाब जल लड्डू बनाने के लिए 3 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज 3 बड़े चम्मच कटे पिस्ता/बादाम 2 बड़ा चम्मच घी बनाने की विधि 1. बैटर तैयार करें एक बड़े बर्तन में बेसन और सूजी डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला और स्मूद घोल बनाएं। इसमें फूड कलर मिलाएं। घोल ना ज्यादा गाढ़ा हो और ना बहुत पतला। 2. बूंदी तलें कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। झारे (छेद वाली कलछी) पर घोल डालें और हल्के हाथ से टैप करें ताकि छोटी-छोटी बूंदी तेल में गिरे। बूंदी को सिर्फ 40 सेकंड हल्का तलें, ज्यादा क्रिस्प ना करें। सारी बूंदी इसी तरह तैयार करें। 3. चाशनी बनाएं पैन में चीनी और पानी डालकर गरम करें। 1 तार की हल्की चाशनी तैयार करें। इसमें इलायची पाउडर, केसर और गुलाब जल डालें। 4. बूंदी मिलाएं गर्म बूंदी को तुरंत गर्म चाशनी में डाल दें। 15 मिनट ढककर रखें ताकि बूंदी चाशनी सोख ले। इसमें ड्राई फ्रूट्स और घी मिलाएं। 5. लड्डू बनाएं मिश्रण हल्का गर्म हो तब हाथों से गोल-गोल लड्डू बना लें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो 2 चम्मच गर्म दूध डाल सकते हैं। हलवाई जैसे परफेक्ट लड्डू बनाने के टिप्स बूंदी बहुत बारीक होनी चाहिए। चाशनी ज्यादा गाढ़ी ना करें। बूंदी को ज्यादा क्रिस्प ना तलें। लड्डू बांधते समय मिश्रण हल्का गर्म होना चाहिए। #devikacooking #motichoor #लड्डूरेसिपी #मोतीचूरकेलड्डू #indianrecipe