🥞 4 तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक chilla एक बार आप भी बना कर देखना मेरी बनाई हुई रेसिपी 1. बेसन चीला 🥣 सामग्री 1½ कप बेसन 2 मध्यम प्याज (बारीक कटा) 3 हरी मिर्च (बारीक कटी) ½ छोटा चम्मच अजवाइन ¼ छोटा चम्मच हल्दी ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार हरा धनिया पानी और तेल 👩‍🍳 विधि सभी सामग्री को पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं। घोल फैलाकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंकें। हरी चटनी या दही के साथ परोसें। 💡 टिप्स घोल को 15 मिनट ढककर रखें। कुरकुरा चीला बनाने के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ। 2. मूंग दाल चीला 🥣 सामग्री 2 कप भीगी हुई पीली मूंग दाल 2 इंच अदरक 1 हरी मिर्च ½ छोटा चम्मच जीरा चुटकीभर हींग नमक स्वादानुसार हरा धनिया 👩‍🍳 विधि दाल, अदरक और मिर्च पीसकर घोल तैयार करें। इसमें जीरा, हींग, नमक और हरा धनिया मिलाएँ। तवे पर फैलाकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंकें। चटनी के साथ गरमागरम परोसें। 💡 टिप्स दाल को 5 घंटे भिगोकर रखें। चाहें तो पनीर या सब्जियों की स्टफिंग भी भर सकते हैं। 3. सूजी और सब्ज़ी चीला 🥣 सामग्री 2 कप सूजी ½ कप दही ¼ कप कद्दूकस गाजर ¼ कप बारीक कटी शिमला मिर्च नमक, काली मिर्च पानी 👩‍🍳 विधि सूजी और दही मिलाकर 15 मिनट रखें। सब्जियाँ और मसाले मिलाएँ। जरूरत अनुसार पानी डालकर घोल तैयार करें। तवे पर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें। 💡 टिप्स अधिक पौष्टिक बनाने के लिए मटर और कॉर्न भी डाल सकते हैं। हल्की आँच पर पकाने से चीला नरम बनता है। 4. ओट्स चीला 🥣 सामग्री 2 कप ओट्स पाउडर 3 बड़े चम्मच बेसन 2 छोटा टमाटर (बारीक कटा) ½ कप पालक (बारीक कटी) चुटकीभर हल्दी नमक स्वादानुसार पानी 👩‍🍳 विधि सभी सामग्री मिलाकर घोल तैयार करें। 5 मिनट ढककर रखें। तवे पर फैलाकर दोनों तरफ अच्छी तरह सेंकें। दही या चटनी के साथ परोसें। 💡 टिप्स ओट्स को पहले हल्का भूनकर पीसें, स्वाद बेहतर आएगा। चाहें तो कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं। स्वादिष्ट, हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर चीले घर पर ज़रूर बनाइए! 😊 #recipeoftheday #breakfastideas #Devikacooking #devikachoudhary

🥣 इमली की चटनी सामग्री: रेस्टोरेंट की स्टाइल में * 2 कप इमली * 3 कप पानी * 1/2 कप गुड़ या चीनी * 1/2 छोटा चम्मच काला नमक * 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर विधि: 1. इमली को पानी में 25 मिनट भिगो दें। 2. इमली मसलकर गूदा निकाल लें। 3. कढ़ाई में गूदा डालकर गुड़ और मसाले मिलाएं। 4. 15 मिनट पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए। 🌶 शेज़वान चटनी सामग्री: * 20 सूखी लाल मिर्च * 15 लहसुन की कलियाँ * 1 छोटा चम्मच अदरक * 3 बड़े चम्मच तेल * 1 बड़ा चम्मच सिरका * नमक स्वादानुसार विधि: 1. लाल मिर्च गर्म पानी में 30 मिनट भिगो दें। 2. मिर्च, लहसुन और अदरक पीस लें। 3. पैन में तेल गरम करके पेस्ट भूनें। 4. नमक और सिरका डालकर 7 मिनट पकाएं। 🍅 आलू बुखारा चटनी सामग्री: * 1 कप आलूबुखारा * 1/2 कप चीनी * 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च * 1/2 छोटा चम्मच काला नमक * 1 कप पानी विधि: 1. आलूबुखारा पानी में उबाल लें। 2. नरम होने पर मैश करें। 3. चीनी और मसाले डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। 🥜 भूने चने की चटनी सामग्री: * 1 कप भूने चने * 2 हरी मिर्च * 2 लहसुन की कलियाँ * 1/2 कप दही या पानी * नमक स्वादानुसार विधि: 1. सभी सामग्री मिक्सर में डालकर पीस लें। 2. जरूरत हो तो पानी डालें। 3. ऊपर से राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। 🥜 मूंगफली की चटनी सामग्री: * 1 कप भुनी मूंगफली * 3 सूखी लाल मिर्च * 3 लहसुन की कलियाँ * नमक स्वादानुसार * 1/2 कप पानी विधि: 1. मूंगफली और बाकी सामग्री पीस लें। 2. थोड़ा पानी डालकर स्मूद चटनी बनाएं। 3. राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। 🥥 नारियल की चटनी सामग्री: * 2 कप ताजा नारियल * 3 हरी मिर्च * 4 कप भुना चना * 1 छोटा टुकड़ा अदरक * नमक स्वादानुसार * पानी आवश्यकतानुसार विधि: 1. सभी सामग्री पीसकर चिकनी चटनी बना लें। 2. ऊपर से राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। #चटनीरेसिपी #devikacooking

🥟 गुजिया स्टाइल नमकीन स्नैक | Gujiya Style Crispy Snack Recipe । राजस्थान के प्रसिद्ध 👇। गुजिया की शेप में बना यह कुरकुरा नमकीन स्नैक बाहर से खस्ता और अंदर से मसालेदार स्टफिंग से भरपूर होता है। चाय के साथ यह स्वादिष्ट स्नैक सभी को बहुत पसंद आएगा। बनाने का समय: 50 मिनट 🍽️ सर्विंग: 5 लोगों के लिए 🥟 सामग्री | Ingredients आटे के लिए: • मैदा – 3 कप • सूजी – 3 बड़े चम्मच • नमक – स्वाद अनुसार • अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच • तेल – 5 बड़े चम्मच • पानी – जरूरत अनुसार स्टफिंग के लिए: • उबले आलू – 4 • मटर – 1/2 कप • प्याज – 1 बारीक कटा • हरी मिर्च – 3 बारीक कटी • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच • अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच • नमक – स्वाद अनुसार • हरा धनिया – 3 बड़े चम्मच • तेल – तलने के लिए 👩‍🍳 बनाने की विधि | Method 1. सबसे पहले मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन और तेल मिलाकर मोयन तैयार करें। 2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें और 25 मिनट ढककर रखें। 3. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और प्याज, हरी मिर्च हल्का भूनें। 4. अब उबले आलू, मटर और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 5. हरा धनिया डालकर स्टफिंग ठंडी होने दें। 6. आटे की छोटी लोइयाँ बेल लें। 7. बीच में स्टफिंग रखें और गुजिया की तरह मोड़कर किनारे दबा दें। 8. कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर सुनहरा और खस्ता होने तक तलें। 9. तैयार स्नैक को टिश्यू पेपर पर निकाल लें। इस खस्ता गुजिया स्टाइल स्नैक को हरी चटनी और चाय के साथ गरमा-गरम परोसें। 🥟 #CrispySnack 🌶️ #GujiyaStyle 😋 #TeaTimeRecipe ✨ #IndianSnacks #devikacooking

🥣 दही भल्ला रेसिपी | Dahi Bhalla Recipe । हर महिला घर पर बना सकती हैं इसको पोस्ट को देखकर 🙂 ✨ नरम-नरम भल्ले, ठंडी दही और मसालों का परफेक्ट स्वाद — हर किसी का फेवरेट! 🛒 सामग्री (Ingredients): भल्ले के लिए: 1 कप धुली उड़द दाल 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी) नमक स्वाद अनुसार तलने के लिए तेल दही के लिए: 3 कप ताज़ी दही 3 बड़े चम्मच चीनी थोड़ा सा नमक टॉपिंग के लिए: इमली की मीठी चटनी हरी चटनी भुना जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला सेव या अनार दाने (ऑप्शनल) 👩‍🍳 बनाने की विधि (Method): दाल तैयार करें: उड़द दाल को 6 घंटे भिगो दें, फिर बिना पानी के पीसकर स्मूद बैटर बना लें। बैटर तैयार करें: इसमें अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। अच्छे से फेंट लें ताकि बैटर हल्का और फूला हुआ हो जाए। भल्ले तलें: कढ़ाई में तेल गरम करें और छोटे-छोटे भल्ले डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। भल्ले सॉफ्ट करें: तले हुए भल्लों को गुनगुने पानी में 15मिनट भिगो दें, फिर हल्के से दबाकर पानी निकाल लें। दही तैयार करें: दही में चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें। सर्व करें: एक प्लेट में भल्ले रखें, ऊपर से दही डालें। फिर इमली और हरी चटनी डालें। ऊपर से भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें। 😋 सर्विंग टिप: ठंडा-ठंडा दही भल्ला ऊपर से सेव और अनार दाने डालकर सर्व करें — स्वाद दोगुना हो जाएगा! 📌 अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई हो तो लाइक, शेयर और फॉलो जरूर करें #devikacooking #cardrecipe #recipe

🥥🍛 इडली–सांभर रेसिपी (नरम फूली-फूली इडली और खुशबूदार सांभर) 🫓 इडली की सामग्री उबले चावल – 3 कप उड़द दाल – 1 कप मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार पानी – भिगोने और पीसने के लिए तेल – इडली प्लेट ग्रीस करने के लिए 👩‍🍳 इडली बनाने की विधि 1️⃣ दाल-चावल भिगोएँ उड़द दाल और मेथी को 5 घंटे भिगो दें। चावल को भी अलग से 5 घंटे भिगो दें। 2️⃣ पीसकर बैटर बनाएं पहले दाल को बारीक और फूला-फूला पीसें। फिर चावल को दरदरा पीसें। दोनों को मिलाकर नमक डालें और अच्छी तरह घोलें। 3️⃣ फर्मेंट होने दें बैटर को ढककर 10 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें। बैटर फूल जाए तो समझें तैयार है। 4️⃣ इडली पकाएँ इडली प्लेट पर हल्का तेल लगाएँ। घोल डालकर 12 मिनट भाप में पकाएँ। टूथपिक साफ निकले तो इडली रेडी 👍 🍲 सांभर की सामग्री अरहर दाल – 1 कप पानी – 4 कप हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार सांभर मसाला – 2 छोटे चम्मच इमली का गूदा – 2 टेबलस्पून टमाटर – 2 (कटे हुए) प्याज – 1 (कटे हुए) गाजर, लौकी, भिंडी, सहजन, आलू — 2 कप मिक्स सब्ज़ियाँ करी पत्ते – 12 राई – 1 छोटा चम्मच सूखी लाल मिर्च – 2 हींग – 1 चुटकी तेल / घी – 3 टेबलस्पून हरा धनिया – सजाने के लिए 👩‍🍳 सांभर बनाने की विधि 1️⃣ दाल पकाएँ अरहर दाल में पानी, नमक और हल्दी डालकर प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएँ। 2️⃣ सब्ज़ियाँ पकाएँ कड़ाही में थोड़ा पानी डालकर सब्ज़ियों को नरम होने तक पकाएँ। अब इसमें टमाटर और इमली का गूदा डालें। 3️⃣ दाल मिलाएँ पकी दाल को सांभर में डालें। अब सांभर मसाला डालें और 10 मिनट धीमी आँच पर उबालें। 4️⃣ तड़का लगाएँ छोटे पैन में तेल/घी गरम करें। राई, करी पत्ते, लाल मिर्च और हींग डालें। यह तड़का सांभर में डालें। 5️⃣ अंत में ऊपर से हरा धनिया डालें — सांभर तैयार 😋 🍽️ परोसने का तरीका गरमा-गरम इडली को 👉 सांभर + नारियल चटनी के साथ परोसें — एकदम होटल-स्टाइल स्वाद मिलेगा 🤤 #food

यह रहे सुबह के लिए 10 प्रकार के जल्दी बनने वाले हेल्दी नाश्ते, जो स्वादिष्ट भी हैं और पौष्टिक भी 👇 🥗 1. वेज पोहा सामग्री: पोहा, प्याज, टमाटर, मटर, हल्दी, नमक, नींबू विधि: पोहा धोकर रख लें। कढ़ाही में तेल गर्म करें, प्याज भूनें, सब्जियाँ डालें। मसाले डालकर पोहा मिलाएँ। नींबू डालकर सर्व करें। 🥪 2. वेज सैंडविच सामग्री: ब्रेड, खीरा, टमाटर, उबला आलू, हरी चटनी विधि: ब्रेड पर चटनी लगाएँ, सब्जियाँ रखें, हल्का टोस्ट करें और सर्व करें। 🥣 3. ओट्स उपमा सामग्री: ओट्स, प्याज, गाजर, मटर, सरसों, करी पत्ता विधि: ओट्स को भून लें। तड़का लगाकर सब्जियाँ पकाएँ और ओट्स मिलाकर 5 मिनट पकाएँ। 🍌 4. बनाना शेक सामग्री: केला, दूध, शहद विधि: सभी चीज़ों को मिक्सी में ब्लेंड करें। तुरंत पीएँ। 🍳 5. बेसन चीला सामग्री: बेसन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक विधि: घोल बनाकर तवे पर डालें और दोनों तरफ सेक लें। 🍚 6. दलिया (Vegetable Daliya) सामग्री: दलिया, गाजर, मटर, नमक विधि: प्रेशर कुकर में सब चीजें डालकर 3-4 सीटी लें। 🥛 7. फ्रूट योगर्ट सामग्री: दही, सेब, केला, शहद विधि: दही में कटे फल और शहद मिलाकर सर्व करें। 🌮 8. स्प्राउट्स सलाद सामग्री: अंकुरित मूंग, प्याज, टमाटर, नींबू विधि: सबको मिलाकर नमक और नींबू डालें। 🥞 9. सूजी पैनकेक सामग्री: सूजी, दही, सब्जियाँ विधि: घोल बनाकर तवे पर डालें और दोनों तरफ पकाएँ। 🍞 10. पीनट बटर टोस्ट सामग्री: ब्रेड, पीनट बटर, शहद विधि: ब्रेड पर पीनट बटर और शहद लगाकर खाएँ। 💡 टिप: सुबह का नाश्ता हल्का लेकिन पौष्टिक रखें ताकि पूरे दिन ऊर्जा बनी रहे। #breakfast #devikacooking

यहाँ सातों दिनों के नाश्ते की संक्षिप्त विधियाँ (Recipes) दी गई हैं: 1. सोमवार: कांदा पोहा * विधि: पोहा को धोकर 6 मिनट भिगो दें। कड़ाही में तेल गरम कर राई, करी पत्ता, मूंगफली और बारीक कटा प्याज (कांदा) भूनें। अब हल्दी, नमक और पोहा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया और नींबू निचोड़कर परोसें 😄। 2. मंगलवार: साबूदाना खिचड़ी * विधि: साबूदाना को 4-5 घंटे भिगोएँ। एक पैन में घी गरम कर जीरा, कड़ी पत्ता, आलू के टुकड़े और मूंगफली भूनें। अब साबूदाना, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकाएं। अंत में नींबू का रस डालें👍। 3. बुधवार: बेसन का चीला * विधि: बेसन में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, नमक और अजवाइन मिलाएं। पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। गरम तवे पर थोड़ा तेल लगाकर घोल को फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें🥗। 4. गुरुवार: उपमा * विधि: सूजी (रवा) को हल्का भून लें। कड़ाही में तेल/घी गरम कर राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता, प्याज और अपनी पसंद की सब्जियां भूनें। पानी उबालें, उसमें नमक और भुनी सूजी धीरे-धीरे डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं🔥। 5. शुक्रवार: ढोकला * विधि: बेसन, दही, अदरक-मिर्च पेस्ट और हल्दी का घोल बनाएं। अंत में ईनो डालकर मिलाएँ और स्टीमर में 17-20 मिनट पकाएं। ऊपर से राई, करी पत्ता और मिर्च वाले पानी का तड़का लगाएं😋। 6. शनिवार: मसाला डोसा * विधि: चावल और उड़द दाल के घोल (बैटर) को तवे पर पतला फैलाएं। जब यह क्रिस्पी होने लगे, तब बीच में उबले हुए आलू का चटपटा मसाला रखें और फोल्ड करके नारियल चटनी के साथ परोसें😍। 7. रविवार: आलू का पराठा * विधि: उबले हुए आलू में प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। गेहूं के आटे की लोई में आलू भरकर बेल लें और तवे पर घी या मक्खन लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से सेकें🤗। #fblifestylechallenge #recipe #yum #Devikacooking #devikachoudhary Devika choudhary Devika cooking

बच्चों के लिए पूरे हफ्ते का लंच बॉक्स सोमवार – परांठा लंच बॉक्स 👏 मेन आइटम: आलू/मिक्स वेज परांठा साथ में: दही, सेब 🍎के स्लाइस कैसे बनाएं: 1. आटे में नमक डालकर आटा गूंथ लें। 2. उबले आलू में नमक, लाल मिर्च, धनिया डालकर मसाला बनाएं। 3. आटे में भरकर परांठा बेलें और तवे पर घी/तेल से सेकें। 4. लंच बॉक्स में परांठा, दही और फल रखें। मंगलवार – इडली लंच बॉक्स मेन आइटम: सॉफ्ट इडली साथ में: नारियल चटनी, अंगूर 🍇 कैसे बनाएं: 1. इडली बैटर को इडली मोल्ड में डालें। 2. 11–12 मिनट स्टीम करें। 3. लंच बॉक्स में इडली, चटनी और फल🍌 रखें। बुधवार – वेज पुलाव मेन आइटम: वेजिटेबल पुलाव साथ में: रायता, बादाम कैसे बनाएं: 1. कढ़ाही में तेल गर्म करके जीरा डालें। 2. गाजर🥕, मटर, बीन्स डालकर भूनें। 3. चावल और पानी डालकर पकाएं। 4. लंच बॉक्स में पुलाव, रायता और बादाम रखें। गुरुवार – सैंडविच मेन आइटम: वेज सैंडविच साथ में: संतरा, खीरा-टमाटर कैसे बनाएं: 1. ब्रेड पर बटर या हरी चटनी लगाएं। 2. खीरा, टमाटर, पनीर या आलू रखें। 3. टोस्ट करके सैंडविच काट लें। 4. लंच बॉक्स में सैंडविच और फल रखें। शुक्रवार – बीटरूट परांठा मेन आइटम: चुकंदर परांठा साथ में: दही, गाजर और अंगूर🍇 कैसे बनाएं: 1. कद्दूकस किया चुकंदर आटे में मिलाकर आटा गूंथें। 2. परांठा बेलकर तवे पर सेकें। 3. लंच बॉक्स में परांठा, दही और फल रखें। शनिवार – पूरी भाजी मेन आइटम: पूरी और आलू भाजी साथ में: मिठाई (बर्फी) कैसे बनाएं: 1. आटा गूंथकर छोटी पूरियां बेलें और तल लें। 2. आलू की सब्जी बनाएं (जीरा, हल्दी, नमक, मिर्च)। 3. लंच बॉक्स में पूरी, भाजी और मिठाई रखें। ✅ टिप्स: 👸 बच्चों के लंच में फल या ड्राई फ्रूट जरूर रखें। खाने को रंगीन और आकर्षक बनाएं ताकि बच्चे खुशी से खाएं। ज्यादा मसालेदार खाना न रखें। #lunchbox #food #Devikacooking #devikachoudhary